Была хорошо известна еще в Древней Греции и Древнем Риме, где ее широко применяли как в кулинарии, так и в косметике и медицине. У петрушки прямые, полые стебли, достигающие 60 см в высоту, и утолщенный мясистый стержневой корень. Зубчатые листья разделены на три сегмента, напоминающие по форме треугольник. Петрушка используется в виде отвара или настойки в качестве мочегонного, очистительного средства, оказывает тонизирующее действие. Листья петрушки помогают при лечении кровоподтеков и укусов насекомых. Однако следует помнить о том, что использовать ее нужно осторожно, поскольку в большом количестве она может быть ядовита.
- Выращивание: простое
- Местоположение: прямые солнечные лучи и полутень
- Температура: страдает от низких температур
- Полив: регулярный
- Цветение: нет
- Высота: до 60 см
- Латинское название Petroselinum sativum
- Семейство Ombrelliferae
- Родина Средиземноморье
- Пересадка: каждые два года
- Уход: выпалывать сорняки
В кулинарии петрушка используется в качестве пряного и ароматического растения. Чтобы она не утратила своего аромата, свежую травку добавляют в уже готовые блюда. Мелко порубленные листья петрушки усиливают вкус мяса, рыбы и овощей. Петрушка - двухлетнее растение. К наиболее популярным ее разновидностям относятся P. sativum с чрезвычайно ароматными мелкими листочками, а также P. cnspum с кудрявыми декоративными листиками.
На заметку
Покупайте молодые растения весной, выбирая наиболее сильные кустики без желтых листьев и поникших стеблей.
Благодаря неприхотливости и легкости выращивания петрушку можно содержать в светлых помещениях даже в очень небольших горшках. Чтобы стимулировать рост листьев, цветочные завязи обрывают.
Петрушка предпочитает прямые солнечные лучи и хорошо освещенное место. В помещении ее следует ставить как можно ближе к окнам, обращенным на юг.
Низкие температуры замедляют рост петрушки. В холодные периоды рекомендуется заносить контейнер с петрушкой в помещение или ставить его в хорошо освещенное место, где температура не опускается ниже 0 °С.
Полив не обильный, но регулярный, так чтобы почва всегда оставалась слегка влажной. Следите за тем, чтобы петрушка не страдала от избытка воды.
Петрушку пересаживают во время высадки молодых растений в грунт. Обязательно нужно обновлять грунт и каждые два года заменять старые растения молодыми и более крепкими. Добавляйте в почвенную смесь немного песка и органические удобрения.
Петрушка размножается семенами, которые высеваются равномерно, параллельными полосками в ящиках или в горшках с почвенной смесью, предназначенной для выращивания рассады, на глубину 1-2 см. Поверхность почвы должна постоянно оставаться влажной, до прорастания семян в помещении поддерживают температуру не выше 20 °С. Отберите самые сильные из ростков и, когда они достаточно вырастут и окрепнут, пересадите их на постоянное место. Обычно первый урожай можно собирать уже через 60-70 дней после посева.
Петрушка может подвергаться некоторым заболеваниям и нападению со стороны тли и насекомых, например маленькой белой мошки-белокрылки, майских жуков и различных чешуекрылых. Поскольку петрушка употребляется в пищу, не используйте инсектициды и прочие химические вещества. Пораженные растения лучше всего уничтожить.
Если урожай петрушки особенно обилен, ее листья можно заморозить целиком, не измельчая, чтобы предотвратить потерю вкуса и аромата. При необходимости их всегда можно достать из морозильной камеры и добавить непосредственно в блюдо.
Петрушка — это очень популярная зелень на наших столах. Это очень полезный продукт. Практически все выращивают петрушку на своих участках. Петрушка — достаточно неприхотливое растение. Её очень легко выращивать.
Многие спрашивают — когда сажать петрушку? В этой статье мы ответим на этот распространённый вопрос.
Петрушку можно посадить сразу в открытый грунт, но для получения более раннего урожая её садят через рассаду.
Петрушку на рассаду целесообразнее всего сажать для получения раннего урожая или если выращивать зимой. На рассаду можно сажать круглый год, за исключением летнего периода.
Для посадки петрушки на рассаду нужно подготовить небольшие ёмкости и плодородный грунт. Наполните каждую ёмкость землёй и полейте тёплой водой. Затем можно сажать семена на глубину в 0,5 сантиметра. Сверху обязательно накройте полиэтиленом. Петрушка всходит довольно долго — до двух недель.
В открытый грунт петрушку можно сажать в течении всего летнего периода. Первую посадку осуществляют ранней весной. В Средней полосе России можно начинать посадки с середины апреля . Петрушка совершенно спокойно переносит заморозки, поэтому их можно не бояться.
Можно посадить петрушку в середине лета . Таким образом вы до глубокой осени сможете обеспечить свою семью свежей зеленью. Как правило, в летнее время петрушку сажают в конце июня — начале июля.
Так же можно произвести посадку петрушки под зиму. На следующий год вы получите сверхранний урожай зелени. Под зиму петрушку сажают в конце октября — начале ноября .
Очень многие огородники производят свои посевы исключительно по лунному календарю. В 2016 году петрушку рекомендуется сажать только при растущей луне, в первые десять дней после новолуния.
Очень полезное видео про посадку петрушки и сельдерея.
Посадка и выращивание петрушки в домашних условиях:
Петрушка является одной из наиболее распространённых культур, выращиваемых огородниками. Она неприхотлива в уходе, урожайна, а листья и корни содержат большое количество витаминов, минералов и микроэлементов. Благодаря тому, что в ней находятся ароматические вещества, растение незаменимо в качестве приправы к первым и вторым блюдам, салатам и т.д. Используется в народной медицине и косметологии.
Петрушка является двухлетним растением семейства зонтичных. Имеет ветвистый прямостоячий стебель с блестящими треугольными дважды пересечёнными листьями.
Различают листовые и корневые сорта. Выращивается по всей стране, а также в Америке, большинстве европейских стран, Азии и Африке.
В первый год жизни растение образует корнеплод и листовую розетку. На второй год петрушка образовывает семена. Цветёт во второй половине лета зеленовато-жёлтыми цветками.
Корневая петрушка
В кулинарии используют корнеплоды и листья.
Растение не особо прихотливое, однако для того, чтобы вырастить высокий урожай, необходимо соблюдать основные правила агротехники для этой культуры.
Наиболее оптимальный срок посадки – ранняя весна или поздняя осень.
Несмотря на то, что петрушка спокойно переносит тень, для получения хорошего урожая её лучше всего садить на участке с хорошим освещением.
Грунт для выращивания должен быть рыхлым, с большим содержанием органики. Растение отлично растёт на супесчаных почвах или суглинке. Лучшими предшественниками для неё являются лук, огурцы, кабачки, тыквы или томаты.
Внимание! Петрушка – влаголюбивое растение, но при этом земля не должна быть переувлажнённой.
Зелёный овощ размножается семенами.
Высадка производится двумя способами: безрассадным и рассадным.
Выращивается петрушка рассадным способом в том случае, если планируется раннее получение зелени.
Однако чаще всего практикуют выращивание через посев семян непосредственно на участок. В открытый грунт можно сеять семена в конце марта – начале апреля. Чтобы всходы появились быстрее, увлажнённые грядки накрывают полиэтиленовой плёнкой или агроволокном.
Если вовремя не убрать семенники, растение будет размножаться самосевом.
Петрушка под агроволокном
Перед огородниками, которые планируют получение раннего урожая этой культуры, может возникнуть вопрос о том, как посадить петрушку на рассаду правильно.
Сначала необходимо подготовить семена. В принципе, этот этап можно не выполнять, но в этом случае потребуется более длительный срок для прорастания семян.
Всё дело в том, что семя петрушки покрыто оболочкой из эфирных масел, которая затрудняет доступ воды к семечку. Если её не разрушить, то всход растений ожидается не ранее чем через 15-20 дней.
Для того чтобы удалить оболочку, используют такие способы. Семена укладывают в марлевый мешочек, который затем помещают в ёмкость с горячей водой. Второй способ заключается в том, что семена помещают в водку на 15-20 минут. Потом их тщательно промывают. Далее семена оставляют во влажной тряпочке до проклёвывания на 2-3 суток.
Выращивать рассадный материал можно в цветочных горшках или ящиках. Для посадки петрушки на рассаду в домашних условиях огородники используют рассадные контейнеры, которые продаются в специальных магазинах, а также картонные ящики из-под яиц.
Выращивание рассады
Ёмкости заполняются огородным грунтом.
Если для выращивания рассады используются ящики, то на всю длину делаются бороздки глубиной около 1 см, в которые высаживаются подготовленные семена.
Если для посадки используют рассадные контейнеры, то в них делается углубление, в которое потом закладывается семя.
После посадки бороздки засыпают землёй и аккуратно, чтобы не вымыть семя на поверхность, поливают.
После этого ёмкость закрывают сверху полиэтиленом и устанавливают в тёплое место. Полиэтиленовый слой не позволит испаряться влаге, и дополнительный полив возможно не понадобится. Можно вместо полиэтилена использовать стекло.
Важно в этот период следить за тем, чтобы почва не была пересохшей или переувлажнённой. В первом случае семена просто не прорастут, а во втором случае может появиться плесень на поверхности земли. Чтобы этого не произошло, лотки с рассадой периодически проветривают. Для этого нужно просто открыть контейнер на некоторое время.
Окончательно плёнку снимают после того, как у растения появляется первый настоящий петрушечный листочек.
В это время полив нужно выполнять очень осторожно, чтобы не повредить молодые растения.
После появления второго листочка (примерно через месяц после посадки) нужно выполнить пикировку петрушки, а растения рассадить. Сажать рассаду нужно в подготовленные ящики на расстоянии 5 см друг от друга.
Рассада, рассаженная в отдельные горшочки
Можно ли петрушку не пересаживать? Можно, но только в том случае, если расстояние между саженцами достаточно для их развития.
На этом этапе уход заключается в поливе и рыхлении грунта.
После того, как закончился период весенних заморозков (примерно начало мая), готовый посадочный материал можно высаживать в открытый грунт.
Что делать при выращивании корневых сортов, и можно ли пересадить саженцы такой петрушки? В принципе можно, хотя не все огородники рекомендуют это делать. Саженец обязательно нужно вынуть из контейнера вместе с комом земли и аккуратно, чтобы не разрушить ком, высадить его на постоянное место. В этом случае корешки рассады корневой петрушки будут повреждены минимально.
Если нет желания или возможности выращивать рассаду в грунте, можно воспользоваться самокруткой или улиткой.
Выполняют самокрутку следующим образом. На полиэтиленовую плёнку шириной примерно 10 см укладывают слой туалетной бумаги, которую сбрызгивают водой. Сверху, отступив 1-1,5 см от края, раскладывают семена на расстоянии 4-5 см.
Самокрутка укладывается в ёмкость с водой (примерно 4-5см), и сверху конструкцию накрывают полиэтиленовым пакетом.
Благодаря такой системе, семена всегда будут влажными, но не переувлажнёнными.
После появления всходов их можно подкормить. Для этого нужно добавить в стакан с водой, в котором находится улитка, полное минеральное удобрение. Чтобы не повредить растение, используют половинную концентрацию раствора, по сравнению с рекомендуемым.
Внимание! При таком способе важно следить, чтобы уровень воды в стакане не уменьшался.
Петрушка, как огородная культура, не требует особого ухода. Для получения хорошего урожая необходимо периодически выполнять полив, рыхление и удаление сорняков.
Если зелень выращивается для употребления в свежем виде, то необходимо организовать правильный полив. При недостаточной влажности почвы вырастают розетки с грубыми листьями. Однако при недостатке влаги листовая масса накапливает больше ароматных масел. Поэтому за две недели до сбора урожая перестают поливать растения, листья которых предназначены для сушки на зиму.
Поливать растения лучше всего утром или вечером, чтобы исключить появление солнечных ожогов на них.
Также для получения большого количества зелёной массы необходимо выполнять подкормку.
Листовую петрушку несколько раз за сезон подкармливают селитрой (50 г. на участок в 10 м2), корневую – фосфорно-калийными удобрениями.
Таким образом, рассадный способ посадки позволяет получить ранний урожай петрушки.
Петрушка — один из немногих листовых овощей, который, словно специально создан для человека. Казалось бы, банальная травка, а сколько всего полезного собрано в ней, это настоящий кладезь здоровья, без которого не обойтись ни зимой, ни летом. Все в ней идет в дело:и листья, и корень, и семена используются в ежедневном рационе человека, заботящемся о сохранении своего здоровья и нормальной работе всех систем организма. Еще больше ни с чем несравнимого удовольствия и истинной пользы вы получите от душистой петрушки, выращенной своими руками. Ее можно сразу посеять на грядку. А если вы торопитесь побыстрее завести раннюю зелень, рекомендуется вырастить популярную пряность через рассаду.
Петрушка бывает двух видов:
Хотя сейчас селекционеры вывели и универсальную разновидность, у которой есть и корни, и листья (например, сорт Богатырь).
При этом листовая бывает:
У листовой петрушки в пищу пригодны только листья. Помимо корнеплода, у корневой петрушки можно есть и зелень, но если вы начнете её обрывать слишком рано, то плод попросту не вырастет и получится очень маленьким.
Видео: как вырастить петрушку — лучшие сорта
Если вы собираетесь сеять семена петрушки сразу в открытый грунт, то оптимальные сроки — это конец марта-апрель месяц в зависимости от погодных условий вашего региона.
При выращивании петрушки через рассаду, правильно её высаживать на грядку в возрасте 1.5 месяцев, иначе говоря, сажать её на рассаду следует в марте, чтобы уже в середине апреля-начале мая высадить в открытый грунт.
Кстати! Вы можете посадить петрушку и под зиму: осенью до начала заморозков, то есть примерно в октябре.
Многие садоводы для большей дисциплинированности часто обращаются за конкретными датами к лунному календарю.
Так, самыми благоприятными днями в 2019 году для посева листовой петрушки на рассаду или в открытый грунт являются:
Кстати! Если вы собираетесь сажать петрушку на корень (корневую) , то для этого совершенно иные благоприятные даты по лунному календарю.
Так благоприятными днями по лунному календарю для посадки корневой петрушки в 2019 году являются:
Однако не так важно посеять зелень или овощ в благоприятный день, как не сделать этого в неблагоприятный, а по лунному календарю 2019 году это:
По данным лунного календаря из журнала «1000 советов дачнику».
Семена петрушки также, как и другие из семейства зонтичных (пастернак, сельдерей, морковь), покрыты эфирными маслами, которые тормозят их проклевывание. Если вы хотите улучшить всхожесть посадочного материала, его следует предварительно подготовить и обработать, а именно замочить.
Один из самых популярных способов — это поместить семена, завернутые в тряпочку, на 2-3 дня в теплую воду, меняя её 1-2 раза в день, а затем просушить.
Еще один способ: на ночь замочить семена в розовом растворе марганцовки, затем положить на проращивание во влажную марлю или бумажную салфетку в теплое место (например, около батареи).
Другой способ: за день до посева возьмите семена петрушки и замочите их в стакане с водой с добавлением гумата калия (буквально 1 каплю), прикрыв сверху таким же стаканчиком с вырезанным верхом и двумя дырочками в дне и создав своего рода водную теплицу. Затем поставьте все это на батарею. На следующий день семена надо хорошенько просушить, распределив тонким слоем на бумаге или газете, и можно сеять.
Есть еще один очень интересный способ замачивания семян в шприце, который вы можете увидеть в следующем видео:
Самое главное при выращивании и посеве петрушки в грунт — это правильно выбрать и правильно подготовить грядку и почву.
В грунт перед посадкой следует заложить органические удобрения, например, компост или перегной.
Если у вас земля очень глинистая, то внесите в неё песок для лучшей всхожести, потому что рыхлый слой не будет давать уходить влаге.
Совет! Петрушка — растение двулетнее, поэтому следует выбирать такой участок для посадки, который в следующем году вам точно не понадобится, и его не захочется перекапывать. А следующей весной вы получите супер раннюю зелень.
Перед посевом грядку нужно вскопать (или разрыхлить), добавить удобрения, хорошо пролить водой, уплотнить землю и сделать рядки для посева на расстоянии 15-20 сантиметров друг от друга.
Глубина заделки семян петрушки зависит от сроков посева. Если вы высаживаете ранней весной в конце-марте — в начале апреля, то заглублять следует на 1 см, а если в конце апреля — начале мая, то на 2 сантиметра. Но опять же это зависит от региона вашего проживания и погодных условий: если сроки подошли, а за окном лежит снег, то ни о каком посеве думать никто не будет.
Совет! Для ускорения всходов накройте грядку с посевами пленкой или спанбондом примерно на неделю.
Вплоть до всходов поливать посевы больше не нужно.
Кстати! Вы можете получать свежую зелень петрушки с самой весны и до первых заморозков, если будете сажать её конвейерным способом, иначе говоря, высеивать семена нужно через каждые 2-3 недели (до середины августа). Плюс вы можете помочь себе дополнительной посадкой этой зелени на рассаду или вовсе .
Видео: как посеять петрушку весной в открытый грунт
В качестве посадочной тары для выращивания рассады петрушки очень удобно использовать покупные черные кассеты, продающиеся вместе с поддоном и пластиковой крышкой, которая позволяет сохранять влажность.
Можно использовать и самые обычные пластиковые стаканчики 0,2 литра, дополнительно взяв поддон. Только не забудьте сделать в стаканчиках дренажные отверстия.
В качестве грунта вы можете использовать самую обычную землю для выращивания рассады, которую следует смешать в равных пропорциях с обычной огородной, а для разрыхления добавить немного речного песка.
Пошаговая инструкция посева семян петрушки на рассаду:
Видео: посадка петрушки на рассаду
Как только появятся первые всходы, укрытие стоит снять, а саму посадочную емкость следует поставить в светлое место, например на южный или западный солнечный подоконник. Либо обеспечить досвечивание фитолампами или их светодиодными аналогами. При этом температура должна держаться на уровне +15-20 градусов.
Молодая рассада петрушки не требует особого ухода. Её разве что следует поливать по мере подсыхания земли, причем желательно по краю емкости или, например из ложки. Можно также воспользоваться пульверизатором, притом рекомендуется, чтобы вода была отстоянной.
Как правило, садоводы не прибегают к пикировке рассады петрушки, даже несмотря на её густые посевы. Но исключительно ради интереса, вы, конечно, можете попробовать это сделать, когда у неё появится по 2-3 настоящих листочка (то есть примерно через 4 недели после посадки).
Видео: выращивание петрушки через рассаду с пикировкой
Высаживать рассаду петрушки на грядку в открытый грунт стоит в возрасте 1.5 месяцев, то есть, если вы посадите её в середине марта, то срок высадки подойдет в начале мая.
Петрушка — довольно неприхотливое относительно места и условий выращивания растение: она может расти и на солнечным участках, и в затененным уголках сада. Причем в тени, по мнению некоторых садоводов, она получается даже более сочная и вкусная. А вот на палящем солнце она становится суховатой на вкус. Тем более, если у вас песчаная почва, то чтобы она быстро не пересыхала, высаживать нужно в тени.
Кстати! Удобно сажать эту зелень рядом с плодовыми деревьями. Если под яблоней вы получите очень жиденький и тоненький, то петрушка вырастет очень даже неплохой.
Также хорошими соседями могут быть и даже . Вообще, петрушка отлично подходит для смешанных посадок.
Что касается севооборота, то это растение можно посадить на грядку, где раньше росли , и.
Оптимальная схема высадки рассады петрушки: расстояние между саженцами — 5-8 см, между рядами — 25-30 см.
В одну лунку следует высаживать по 2-3 саженца. Если земля сырая, то дополнительно поливать не нужно, зато по возможности сверху следует накрыть саженцы пластиковой бутылкой.
Видео: высадки рассады петрушки в открытый грунт
Таким образом, вырастить петрушку через рассаду не так уж и сложно, а в награду вы получите прекрасный ранний урожай. Как правило, считается, что рассадный способ больше подходит для листовых сортов, т.к. при выращивании корневой разновидности через рассаду во время пересадки в открытый грунт очень легко повредить её молодые корешки, что станет причиной развития некрасивых разветвленных корнеплодов. Тем не менее, некоторые огородники Сибири и Урала с успехом сажают её и на рассаду.
Видео: выращивание корневой петрушки рассадой
Дальнейший уход за петрушкой в открытом грунте будет состоять в регулярных поливах по мере высыхания грунта, прореживании, рыхлении и прополке от сорняков в самом начале её развития.
Поливы петрушки лучше осуществлять в вечернее время.
Кстати! Корневая петрушка больше всего обожает обильные поливы в августе месяца, именно тогда её корнеплодам требуется влага.
Если у вас песчаная почва, то поливать посадки нужно чаще, чем, например на суглинках.
В подкормках петрушка на заранее удобренной земле, как правило, не нуждается. Если у вас чрезмерно песчаная почва, то в течение сезона вы можете подкормить её, пролив настоем навоза или травяным настоем.
Важно! Жидкие подкормки нужно выполнять так, чтобы удобрение не попадало на листья, а только на землю рядом с зеленью.
Листовая петрушка в прореживании, как правило, не нуждается, так как у неё оно происходит естественным путем.
Кстати! Если вы не станете выкапывать корневую петрушку осенью, то следующей весной сможете получить самую раннюю зелень. Поэтому обязательно оставьте немного петрушки на грядке.
Если вам не все равно, каким будет ваш будущий урожай петрушки, доверьтесь нашим добрым рекомендациям и советам, и отличный результат не заставит себя ждать.
Видео: всё о выращивание петрушки через рассаду
Ни праздничное застолье, ни ежедневное меню нельзя представить без петрушки — одной из основных приправ нашей кухни. Она помогает улучшить пищеварение, повышает аппетит. Зимой петрушка особенно хороша: пополняет организм витаминами, дарит ощущение лета. Опытные огородники делятся секретами, как сажать петрушку, чтобы получить богатый урожай и пополнить рацион ценным витаминным продуктом.
Петрушка — популярная культура, которую чаще сеют сразу на грядку. Для получения ранней зелени можно выращивать эту культуру и через рассаду.
Петрушку для выращивания в домашних условиях на подоконниках можно сажать с января по декабрь в дни растущей Луны. Чаще всего выращивают из семян листовую зелень, но возможно выращивать и корневую петрушку. Корнеплод можно посадить даже в горшке на подоконнике.
Семена петрушки для выращивания рассады высевают в конце февраля-начале марта. Можно делать это даже в начале февраля, но тогда светолюбивой культуре потребуется подсветка.
Время посадить петрушку в открытый грунт наступает во второй половине апреля и продолжается до середины мая. Растение всходит долго, потому посаженная в апреле на зелень петрушка к еде будет пригодна в июне. Для ускорения выращивания петрушки в открытом грунте посевы укрывают нетканым материалом.
Рассаду можно вырастить дома на подоконнике, а как только оттает земля, высадить ее в открытый грунт. Таким методом можно выращивать только листовую культуру.
Для выращивания рассады применяют небольшие боксы с ящиками и крышками, которые в специализированных магазинах называются мини-тепличками. Можно использовать и небольшие горшочки.
В каждую емкость насыпают грунтовую смесь и поливают теплой водой. Аккуратно укладывают в каждый горшок по 5 семян. Сверху насыпают слой грунта для рассады толщиной 0,5 см и прикрывают крышкой или полиэтиленовой пленкой. Рассаду следует держать в хорошо освещенном помещении без резких перепадов температуры. Через 14-16 дней появятся всходы. Через 28 дней после посева семян рассаду можно высаживать.
Почва для рассады должна быть питательной и рыхлой. Приготовить ее можно собственноручно, смешав 2 части садовой земли с 1 частью перегноя и 1 частью торфа. Для раскисления грунта и улучшения роста корней на ведро почвосмеси добавляют по 2-3 столовых ложки мела и суперфосфата. Для уничтожения болезнетворных микробов землю необходимо обработать однопроцентным раствором марганцовки.
Семена петрушки перед посевом на рассаду требуют предварительной подготовки. Их прорастание тормозят эфирные масла. Чтобы на несколько недель раньше увидеть ростки, используют такие способы.
Поместив семена на 3 дня в теплую воду и меняя ее раз в сутки, эфирные масла можно «вымыть». Набухшие семена достаточно подсушить до сыпучести и на неделю поместить в холодильник, чтобы обеспечить максимальную всхожесть.
Чтобы обойтись без холодильника, после трехдневного «купания» их тонким слоем распределяют на мягкой ткани, смачивают водой, периодически помешивают и поддерживают на необходимом уровне влажность.
Петрушку высевают в бороздки глубиной 0,5-1 см. Мелкие семена для удобства смешивают с сухим песком. Бороздки немного присыпают землей, поливают. Емкость накрывают пленкой или крышкой и ставят на солнечный подоконник. Если поддерживать температуру воздуха не ниже 25°С, всходы появятся быстрее.
В течение первых 2 недель влажность почвы нужно постоянно контролировать, не допуская появления на поверхности плесени. Когда проклюнутся семена, пленку можно убрать. Через 1-1,5 недели у них уже будет 2 настоящих листика. После этого растения можно высадить на грядку.
Для высаживания петрушки в открытый грунт требуется подготовить почву и семена, правильно провести посев
Петрушка любит солнце и влагу, плодородные рыхлые нейтральные или немного кислые почвы с высоким содержанием органики. Для ее выращивания лучше выбирать защищенные от сквозняков слегка притененные места. Если грунт слишком сухой и плотный или на грядке много воды, петрушка будет плохо расти, даст бедную зелень и не подходящие для хранения корни.
Лучшие предшественники для петрушки — лук, томаты или огурцы. После любых зонтичных культур (морковь, сельдерей, укроп, тмин, кинзу) можно высаживать петрушку только через 4 года. С осени грядку удобряют перегноем (3-4 килограмма на 1 квадратный метр).
Петрушка будет хорошо расти на том месте, где под предыдущую культуру вносился навоз. Весной, перед тем как сеять или сажать петрушку, рекомендуется внести комплексные минеральные удобрения.
Так как она практически равнодушна к азоту, но любит фосфор и калий, можно внести комплексное удобрение:
Весной некоторые огородники сажают петрушку среди томатов: рядом с ними она растет хорошо. Многие отдельных грядок растению не выделяют, выращивая по всему огороду, но урожай в таком случае не всегда будет хорошим.
Семена петрушки можно высевать под зиму или ранней весной. Делать это можно и осенью, если зима не слишком суровая или без оттепелей. Если случаются оттепели, семена могут прорасти и погибнуть от наступивших морозов. Температура ниже -8°С для петрушки губительна.
Ранней весной высевать петрушку безопаснее. В средней полосе это происходит приблизительно в конце апреля. Если посеять в грядку неподготовленные сухие семена, они будут всходить долго, поэтому весной их обычно замачивают или проращивают.
Семена можно положить на намоченную водой тряпочку, прикрыв сверху марлей. Можно просто залить их теплой водой и накрыть емкость стеклом. Опытные огородники применяют такой способ. В течение 1-2 дней заливают семена горячей водой, после остывания воду сливают и снова заливают горячей. После такой процедуры семена выкладывают на мокрую тряпочку и оставляют на несколько дней, пока проклюнутся.
Для замачивания семян можно использовать водку, которая хорошо растворяет эфирные масла. Разложив семена на марле, их помещают в блюдце с водкой на 15 минут. Передерживание приведет к пересыханию и гибели семян. Хорошо промытые чистой водой и посушенные семена готовы к высадке. Обработанный таким способом посевной материал прорастает в 2 раза быстрее.
Посадка петрушки пророщенными или проклюнувшимися семенами — обычная практика. Замачивание семян имеет и противников, которые считают, что вместе с эфирной оболочкой, которая не дает зелени петрушки быстро взойти, растворяется и запас калия.
Стоит ли замачивать семена, каждый решает сам. Лето короткое и ждать всхода зелени не одну, а целых три недели выберет не каждый. Кроме того, перед посадкой петрушки можно внести удобрения.
Приступать к посеву можно после того как оттаяла земля, сошла лишняя вода и потеплело до +1°С. Петрушку можно высаживать круглый год, не ограничиваясь весной. Подсевать листовые сорта корнеплода можно до начала августа.
Землю перед посадкой семян нужно взрыхлить и внести органические или минеральные удобрения. В сделанные на грядке бороздки глубиной 1,5 см закладывают семена, поливают и сверху засыпают землей. Некоторые овощеводы практикуют полив бороздок перед посевом горячей водой, а сверху потом уже не поливают. Норма высева семян — 0,5 г на 1 квадратный метр грядки. Закладывают семена не слишком часто, между бороздками оставляют расстояние 15-20 сантиметров.
В северных районах весной петрушку высевают так: в марте с грядки сметают снег, проливают борозды кипятком, присыпают древесной золой и закладывают семена. Сверху их присыпают сухой землей, а на грядку набрасывают снег. Как только земля оттает, очень быстро появляются дружные всходы. Для такого способа нужно с осени на участке подготовить бороздки, а в сарае хранить мешок земли, чтобы она не замерзла.
Формирующую мощный корнеплод корневую петрушку следует высаживать в середине апреля сразу на постоянное место. Грунт перед посадкой рекомендуется удобрить золой (170 г на 1 квадратный метр) и хорошо увлажнить.
Своевременный качественный уход обеспечивает получение богатого урожая петрушки.
В домашних условиях ухаживать за петрушкой сложнее, чем на грядке: нужно следить за уровнем влажности и уделять внимание растению ежедневно. Посевы остаются «под прикрытием», пока не появится первый настоящий листик.
Вторая пара настоящих листиков образуется через месяц. Рассаду при необходимости можно пикировать в кассеты, отдельные горшочки или непосредственно в теплицу. Если же места для полноценного развития растений достаточно, сеянцы можно не тревожить до начала мая — срока их пересадки на огородную грядку.
Уход за петрушкой на грядке включает своевременное удаление сорняков, рыхление, прореживание. До появления листовой розетки растения необходимо дважды подкормить. Для приготовления удобрения в 9 литрах воды рекомендуется растворить 1 кг органики, по 15 г суперфосфата и сернистого калия. Подкармливать растения азотсодержащими удобрениями в августе нужно прекратить, поскольку они накапливаются в корневой системе и надземной части.
Для подпитки зелени листовую петрушку нужно систематически поливать. При выращивании корневой петрушки упор на интенсивный полив рекомендуется делать в конце августа, когда наливаются корнеплоды.
Снимать урожай можно после появления стебелька с тремя полностью выросшими листиками. Для стимулирования роста и быстрого наращивания зелени внешние стебли нужно срезать у самой земли. Если листики собирать с верхушек, рост замедляется.
Через 60-70 дней после появления всходов наступает зрелость: не менее 6 веточек появляется в каждой розетке, при правильном уходе листья вырастают до 15 см. Петрушка дает 4 урожая за лето.
Все силы растения в первый год уходят на укрепление корневой системы и рост листьев. До холодов растение успевает окрепнуть: его смело можно оставлять на зиму. Листья с петрушки нужно собрать до сентября. Корнеплод с приходом холодов необходимо окучить, прикрыть слоем соломы или листвы. Весной мульчу убирают, грядки накрывают пленкой. Свежую зелень таким способом можно получить уже в апреле.
