Плоды финиковой пальмы – финики являются одними из самых популярных фруктов в мире. Их едят свежими, сушеными, вялеными, делают из них пасту, «мед», сахар и муку. Финики содержат множество полезных питательных веществ. Специалисты утверждают, что в день нужно съедать не менее одного плода, чтобы не иметь проблем со зрением, пищеварением, сердечно-сосудистой системой.
Фото Shutterstock
Пищевая ценность плодов финиковой пальмы
Финики – высокопитательный продукт с низким содержанием жира и белка. В 100 граммах фруктов содержится в среднем 314 килокалорий, всего 5 граммов протеина и 9 граммов жиров. Финики – это и великолепный источник различных витаминов и минералов. Та же порция в 100 граммов может обеспечить вам 15% рекомендованной дневной дозы селена, меди, калия и магния. Богаты плоды финиковой пальмы аминокислотами и витаминами, в них есть тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, витамины А и К. Также финики содержат: - фосфор; - железо; - цинк; - марганец; - кальций; - серу; - минеральные соли. Хотя в финиках и содержится много сахара (в сушеных плодах около 50–60%), это в основном не опасная сахароза, а полезные для мозга фруктоза и глюкоза.
Финики, особенно сушеные и вяленые, необходимо обязательно тщательно мыть перед употреблением, так как их поверхность не только липкая, но и представляет питательную среду для бактерий
Для здоровья
Финики не зря называют природным слабительным средством. Достаточно замочить несколько плодов в стакане воды на ночь, а затем съесть их с утра и выпить полученную сладкую водичку, чтобы не иметь запоров в течение дня. Финики содержат полезную растворимую клетчатку, которая помогает пище проходить через желудочно-кишечный тракт, снижает уровень холестерина, а также выводит канцерогенные вещества, осевшие в толстой кишке. Согласно исследованиям, мужчинам в возрасте от 19 до 50 лет должны потреблять не менее 38 граммов клетчатки в день, а мужчинам от 51 года и старше нужно, чтобы в их ежедневном рационе было не менее 30 граммов пищевых волокон. Женщинам в тех же возрастных групп требуется 25 и 21 грамм клетчатки в день соответственно. Беременным женщинам нужно 28 граммов клетчатки ежедневно, а кормящие матери должны потреблять 29 граммов пищевых волокн в день.
Аминокислоты в плодах финиковой пальмы стимулируют переваривание пищи и позволяют большему количеству питательных вещество всасываться через пищеварительный тракт. Как это ни удивительно, те же самые финики действуют и как эффективное средство от диареи, а также от многих видов кишечных расстройств. Ежедневное потребление фиников помогает ингибировать рост патологических организмов и тем самым способствует росту полезных бактерий в кишечнике. В основном это происходит из-за высокого содержания никотина, а также полифенольных антиоксидантов, известных как дубильные вещества или танины. Танины также обладают антиинфекционными, противовоспалительными и антигеморрагическими свойствами.
Высокий уровень железа делает финики незаменимым в рационе больных анемией. Анемия может сделать вас усталым и вялым, а всего пара фиников в день вернут силы и энергию. Дефицит железа часто встречается у беременных и молодых мам, им же будет полезны финики из-за высокого содержания в них кальция. Кальций вместе с селеном, магнием, медью и марганцем очень важен для здоровых и прочных костей, финики помогут вам избежать остеопороза. Этому же элементу приписывают свойство облегчать бессонницу и помогать регулировать прохождение питательных веществ через клеточные стенки. Дефицит кальция может привести к мышечным спазмам и судорогам.
Наличие в плодах финиковой пальмы органической серы поможет снизить аллергические реакции во время сезонных аллергических ринитов
Финики богаты калием – одним из главных ингредиентов для здоровой нервной системы, он также помогает увеличить скорость мозговых реакций. Этот же элемент помогает поддерживать сердце здоровым, уменьшая риск инсульта и других сердечных заболеваний.
Антиоксидантные флаваноиды, такие как бета-каротин, зеаксантин и лютеин, доказано исследованиями, обладают способностью защищать клетки от воздействия свободных радикалов и защищая от рака толстой кишки, простаты, молочной железы, эндометрия, легких и поджелудочной железы. Кроме этих флавоноидов в финиках содержится витамин А (ретинол), также защищающий организм от рака легких и ротовой полости.
Основные противопоказания связаны не столько с самими плодами финиковой пальмы, сколько с их количеством. Так как финики калорийны, при неумеренном потреблении полезных фруктов вы рискуете набрать вес. Высокий гликемический индекс фиников делает их небезопасным для больных с диабетом, им нельзя есть больше одного-двух плодов в день. Как и вся сладкая пища, финики могут способствовать кариесу, если вы не будете чистить после них зубы. И, конечно же, плоды финиковой пальмы противопоказаны людям с индивидуальной непереносимостью фруктозы.
Финиковая пальма красивейшее декоративное дерево, которое способно преобразить любое помещение.
Финик (лат. Phoenix) относится к семейству Арековых. Родина финиковой пальмы Индия и Африканский континент.
Издревле финиковая пальма применялась в практических целях – из древесного материала строили жилье, листья применялись в качестве кровли, при сушке листьев из них изготавливали коврики, веревки, большие и маленькие корзинки.
Декоративность свою финиковая пальма обрела в 18 веке, когда в Европе появилась потребность в роскоши. И такое экзотическое растение в доме считалось верхом богатства и стиля.
Многие же надеялись выращивать финики у себя на родине, содержа в помещении свою финиковую пальму.
Самой большое популярностью пользуются следующие виды финиковой пальмы:
Все эти три вида объединяет внешняя структура цветка. Листья у них длинные и узкие покрыты мелкими чешуйками.
На фото финиковая пальма Робелена
Растение не привередливо, легко приспосабливается к новым условиям и не требует кропотливого ухода. Как комнатное растение и оранжерейный цветок финиковая пальма стала выращиваться с 19 века. Она так же с легкостью переносит нашествия вредителей.
Но, не смотря на такие многообещающие лозунги, финиковая пальма, как и любое другое комнатное растение, она требует определенной заботы и ухода.
Чаще всего мы представляем себе пальмы с толстой неразветвленной кроной, крупными листьями. В действительности же пальмы бывают разными.
Следует рассмотреть некоторые исключения:
Пальмы могут давать цвет, но в наших краях из-за климатических условий пальма редко цветет. По своим внешним признакам пальмы делятся на многочисленные роды.
Они бывают перистыми и веерными. Перистые листья способны достигать в длину до нескольких метров. Веерные листочки не такие крупные, но у некоторых видов они так же, достигают значительных размеров.
Поэтому при покупке финиковой пальмы следует поинтересоваться, что это за вид и каких размеров будут достигать листья растения.
Иначе вам придется со временем искать дополнительное место для вашего экзотического дерева.
Свое название пальма получила в честь птицы феникс, которая возрождается из пепла.
Так и финик приобретает вторую жизнь из погибшего ствола. Сегодня многие из этих растений прорастают в субтропических африканских и азиатских лесах.
Живет пальма до двухсот лет, после этого она гибнет, но из семян и из корней пробиваются новые росточки, и рост пальмы продолжается.
В домашних условиях тоже можно вырастить пальму из семени. Чаще всего приживаются пальма канарская, пальма робелена, финик пальчатый.
Для того чтобы размножить растение понадобятся семена или отпрыски. Чаще всего в домашних условиях выращивают финиковую пальму из косточки.
Косточки финика
После того как вы съели финик, косточку нужно очистить от остатков мякоти и просушить. Лучше если пройдут сутки с этого времени.
После этого поместите косточку в воду и оставьте ее на несколько дней.
Проросшие семена
Помните, что воду меняют ежедневно, чтобы она не застаивалась. В воде косточка размякнет и ростку легче будет пробиться наружу.
После процесса вымачивания косточка погружается в опилки, торф или земляную насыпь. Погружается семя на расстояние до 1,5 длины ее объема.
После того как вы пересадили косточку в землю или другой материал, обеспечьте горшочку теплоту, это можно сделать поставив его недалеко от батареи, при этом температура почвы не должна быть ниже или выше 25-30 градусов. Не забывайте увлажнять почву с косточкой.
Как вырастить финиковую пальму из косточки — пошаговое видеоруководство:
Финиковая пальма относится к непривередливым растениям, если соблюдать все правила по уходу за ней, то это экзотическое дерево будет радовать вас своим ростом и ярким окрасом листьев.
Пальма растет на жарких континентах, значит и света должно быть много. Выбирайте для нее места хорошо освещенные.
Но следите за тем, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на листья, особенно в летнее время, иначе они обгорят и приобретут неприглядный вид.
Если же окна выходят на северную сторону, то и в этом случае ничего страшного не произойдет, небольшое затенение для пальмы не страшно, главное поставьте ее возле окна.
Если ваш дом находится на земле, то в летнее время вынесете горшок на улицу, выберете отдаленное место, чтобы лишний раз не задевать цветок, но в ночное время температура воздуха не должна быть, ниже двенадцати градусов.
Если у вас квартира, то вынесете пальму на балкон, при прямых солнечных лучах завесьте окна шторками.
В зимнее время температура воздуха в помещении должна быть в пределах 17-18 градусов, превышать этот предел не нужно, но следите, чтобы она не снизилась до 12 градусов, иначе растение погибнет.
Зимой не ставьте пальму близко к батареям, а то кончики листьев начнут подсыхать.
В жару опрыскивайте растение или протирайте листья влажной тряпкой.
Помните о том, что для пальмы застой воды в почве может быть губительным, поэтому в горшке должен быть хороший дренаж.
В зимнее время полив должен быть умеренным, то есть не переувлажняйте почву, но и не допускайте пересыхания. В летнее время увеличьте объем воды для полива.
Идеальной для полива считается талая или дождевая вода, можно так же использовать воду, которая отстоялась на протяжении двух-трех дней.
Вырастить финиковую пальму можно из отпрысков или используя семена.
Так как получить отпрыск из комнатного цветка затруднительно, то распространено размножение финиковой пальмы косточками.
Если пальма высажена на открытый грунт, то здесь преимущество отдается размножению отпрысками, так можно вырастить растение схожее полностью с материнским видом. К тому же отростки быстрее приживаются и дают побеги.
Недостатками семенного размножения является то, что невозможно первоначально определить пол растения. Сеянцы могут дать цвет только на 7-10 год после посадки, тогда как отпрыски цветут уже через 3-5 лет.
К плюсам же размножения пальмы посредством семян относятся доступность данного способа и лучшая адаптация косточек к климатическим условиям нашего региона.
Высадка растения косточками была описана выше, следует упомянуть, что лучше всего производить посадку семян в феврале или марте.
Семена финика для высадки
Пересаживать пальму лучше всего в середине весны.
Корни растения не следует очищать от земляного кома, пересаживать лучше всего, когда корни разрастутся и заполнят собой весь горшок.
Пересадка молодых побегов производится один раз за год, если цветок окреп и растет уже несколько лет, то пересаживают его один раз в три года.
Если корневая система разрослась больше применяемого горшка, то часть корней срезается острым ножом, чтобы ствол уместился в новой емкости.
Еще одним условием пересадки финиковой пальмы, является то, что уровень земли должен совпадать с тем, который был в предыдущем горшке.
Подбирайте горшок соответственно растению, маленький росток не нужно пересаживать в горшок большого размера.
Регулярно очищайте листья от пыли фланелевой тряпочкой смоченной в воде. Химические очистители не применяются, так как имеется вероятность появления хлороза на листьях.
У пальмы могут возникнуть такие физиологические проблемы:
Если вы заметили, что ваша пальма зачахла или появились какие-то другие проблемы, возможно, это вредители или какое-либо заболевание. Необходимо предпринимать срочные меры.
Например, хлороз может появиться из-за жесткой воды для полива, как следствие появляется задержка роста пальмы, пожелтение листьев, образование на них коричневых пятен.
Если вы будете поддерживать оптимальную температуру почвы, поливать растение правильно и регулярно, то с проблемой можно постепенно справиться.
Из года в год ваша финиковая пальма будет требовать все меньше ухода. Тяжело только в первое время, когда растению нужно окрепнуть и набрать цвет.
Финики любят многие. Но многие пробовали их только в качестве сухофруктов, и далеко не все видели и дегустировали этот экзотический плод в свежем виде. Финиковое дерево можно вырастить на садовом участке или в квартире. Правда, плодов от него дождаться не получится, но растение очень декоративно.
Ареал природного распространения финиковой пальмы - пустыни Азии и Северной Африки. Глубокая корневая система этих растений способна добывать воду с большой глубины. В естественной среде пальма имеет высоту до 20 м и способна плодоносить около 100 лет.
Финиковую пальму называют также фениксом. Её название созвучно с именем легендарной мифологической птицы, которая была способна сжигать себя, а потом возрождаться из пепла.
Пальмовые посадки сегодня - важное средство борьбы с опустыниванием
Финиковая пальма - священное дерево для народов, населяющих территории пустынь. Её плоды называют хлебом пустыни, так как они являются важнейшим продуктом питания для местного населения. Финики имеют продолговатую форму с твёрдым семенем внутри. Издревле их сушили и брали с собой в дальнюю дорогу египетские и финикийские купцы. В сушёных финиках содержится огромный запас питательных веществ, они способны не испортиться и сохранить вкус даже в самую сильную жару.
Есть мнение, что человек может прожить несколько лет, питаясь только финиками и водой
В умеренном климате финиковую пальму выращивают как декоративное растение. К плодоношению она не способна. В открытом грунте финик не переживёт зиму. Даже хорошее укрытие с подогревом не спасёт ситуацию. При температуре около 0 о С растению нужна низкая влажность, в противном случае его корневая система сопреет. Как комнатное растение финиковая пальма очень популярна, так как обладает рядом положительных характеристик:
С начала XIX века пальмы стали выращивать в оранжереях, а также в качестве комнатных растений
Из существующего множества видов финиковых пальм для выращивания в домашних условиях чаще всего выбирают 3 вида:
Финик Робелена - карликовая кустарниковая пальма высотой до 2 м
В природе пальма может достигать 15–20 м, а отдельные экземпляры вырастают до 40 м
Для быстрого роста финика пальчатого достаточно разместить его в хорошо освещённом месте
В народе финиками иногда называют некоторые другие растения и их плоды. Например, Зизификус настоящий, относящийся к семейству крушиновых, зачастую называют китайским фиником. Но это неверно с ботанической точки зрения.
Внутри плода финиковой пальмы находится крупная и твёрдая продолговатая косточка. Она очень долго сохраняет всхожесть. В качестве семенного материала могут использоваться косточки даже сушёных фиников.
При размножении фиников косточками нельзя вести речь о сохранении сортовых признаков растения.
Идеальным и доступным семенным материалом являются косточки сушёных или вяленых фиников
Для проращивания подойдут косточки фиников, не прошедших тепловой обработки. Их можно просто воткнуть в землю, в большинстве случаев появляются всходы, но ждать порой приходится 5–6 месяцев. Ускорить этот процесс можно следующим образом:
Даже если вы планируете выращивать только одну пальму, для проращивания возьмите несколько косточек. Это застрахует вас от гибели сеянцев из-за болезней или неудачных экспериментов при пересадке растения.
Для посадки косточки подойдёт универсальный цветочный грунт или готовая грунтовая смесь для пальм, которые продаются в специализированных магазинах.
Грунт для пальм производят на основе серединного торфа и биогумуса с добавлением сапропеля, песка и вермикулита
Почвосмесь можно приготовить самостоятельно. Оптимальным будет состав:
На дне посадочной ёмкости нужно разместить слой дренажа из керамзита или речной гальки. Он предотвратит застой воды, вредный для корней растения.
Посадка косточки финика - процесс простой и состоит из следующих этапов:
Посадочный материал заделывают в подготовленный и заранее увлажнённый грунт на глубину, равную примерно длине косточки
Косточку следует дополнительно присыпать почвой и поливать, не допуская при этом переувлажнения
Изначально появляется первый простой листок
Для поддержания влажности и сохранения тепла посадочную ёмкость можно прикрыть пищевой плёнкой, но ежедневно её следует приоткрывать для проветривания.
Большинство проблем с выращиванием финика связаны с неправильным уходом. Восстановить здоровье и красивый внешний вид растения бывает непросто.
Финиковая пальма не любит пересадок. Но обойтись без них невозможно, потому что для молодого растения следует выбирать небольшую посадочную ёмкость, соответствующую размерам корневой системы. При посадке в большой горшок сложно не допустить переувлажнения, а это приводит к болезням пальмы. Растение достаточно быстро забирает из грунта питательные вещества, истощает его. Корни заполняют свободное место. Если не провести пересадку, то пальма приостановит свой рост.
Непересаженные финиковые пальмы плохо пушатся, долго растут одним узким листом.
Пересаживать финиковую пальму лучше всего в апреле. Это начало активности растения, поэтому свежий грунт и наличие свободного места для роста корней будут способствовать быстрому развитию финика. Первые 4 года растение требует ежегодной пересадки, потом её можно проводить один раз в 2–3 года.
При пересадке пальмы предпочтителен метод перевалки, при котором растение вынимают из старого горшка вместе с комом земли, переваливают в другой горшок (он должен быть на несколько сантиметров шире предыдущего). После этого все пустоты засыпают новой почвосмесью.
Перевалку пальмы проводят аккуратно, стараясь не повредить чувствительные корни растения
Пальму предпочтительно размещать на хорошо освещённом месте, но в наиболее жаркое время растение рекомендуется ненадолго притенять, чтобы не допустить солнечных ожогов.
Чтобы финиковая пальма равномерно образовывала листья, её периодически поворачивают, направляя верхушечную часть растения внутрь помещения.
Оптимальная температура в период активного роста (весенние и летние месяцы) - 20–25 о С. В период покоя (осенние и зимние месяцы) рекомендованный температурный режим составляет 15–18 о С. В это время финиковая пальма легко перенесёт непродолжительное понижение температуры (до 8 о С), гораздо хуже она реагирует на сквозняки.
При размещении горшка учитывайте, что холод мраморного пола или подоконника может негативно сказаться на чувствительной корневой системе пальмы. В этом случае рекомендуется использовать разнообразные подставки, которые не только защитят корни растения, но и органично впишутся в интерьер помещения.
Летом финиковую пальму следует поливать часто и достаточно обильно. При полном пересыхании грунта листья могут поникнуть и восстановить их прежнее положение очень сложно. Растению понадобятся подвязки и опоры для избежания листовых травм и поддержания привлекательного внешнего вида. Зимой пальму поливают гораздо реже - повышенная влажность при низкой температуре губительна для растения.
Для полива рекомендуется использовать воду комнатной температуры, не содержащую хлора. Пальма не любит минерализованную кальцием (жёсткую) воду. Листья будут иметь ухоженный вид, если их еженедельно протирать увлажнённой губкой. Растение хорошо реагирует на опрыскивания. Летом их проводят ежедневно, а раз в неделю пальме рекомендован душ. При опрыскиваниях и душевых процедурах земляной ком нужно надёжно защитить от переизбытка влаги.
Весной и летом проводят ежедневные опрыскивания кроны пальмы тёплой отстоянной водой
Для удобрения финика рекомендуется применять спецпрепараты для пальм или лиственно-декоративных растений. В период активного роста подкормку пальмы проводят каждые 2 недели. В зимний период - в 2 раза реже. Удобрения следует вносить в жидком виде в заранее политую почву.
Цветоводы дают ценные советы, которые помогут за несколько лет вырастить прекрасное экзотическое растение:
При неправильном уходе могут возникнуть проблемы. Больное растение выглядит неприглядно: тёмные пожелтевшие листья, мягкий ствол, запах гниения.
| Проблемные признаки | Причины их возникновения | Пути устранения |
| Желтеют кончики листьев |
|
|
| Потемнение листьев, мягкость ствола, появление гнилостного запаха | Переувлажнение почвы. |
|
| Концы листьев стали тёмными |
| Систематизировать режимы опрыскивания и полива растения. |
| Листья растения опускаются вниз | Недостаток влаги. | Нормализовать режим поливов и опрыскиваний, установить опору для листьев. |
| Пожелтение листьев | Полив жёсткой водой. | Применять для полива и опрыскивания отстоянную воду комнатной температуры. |
| Бледные листья |
| Притенение растения. |
| Подсыхание молодых побегов, подгнивание их оснований |
|
|
| Пальма приостановила свой рост в период активности |
|
|
| Потемнение, скручивание и опадание листьев, коричневые пятна на поверхности листовых пластин | Поражение вредителями (паутинным клещом, щитовкой, мучнистым червецом). |
|
Потемнение нижних листьев растения - нормальное возрастное явление. Такие листовые пластины аккуратно удаляют острым инструментом.
Финики являются одним из важнейших основных продуктов питания для населения жарких пустынь и полупустынь в тропических и субтропических регионах Северной Африки и Западной Азии. Их плоды в высушенном виде продаются в магазинах по всему миру. Некоторые виды фиников также популярны в качестве декоративных комнатных растений.
Финики - это плоды финиковой пальмы. Все представленные на мировом рынке многочисленные сорта фиников принадлежат к одному ботаническому виду - финик пальчатый (настоящая финиковая пальма).
Плоды некоторых других видов финиковых пальм также съедобны и используются в пищу местным населением в регионах их произрастания, но на мировой рынок эти плоды не поступают.
Финики - плоды финиковой пальмы
Настоящая финиковая пальма широко выращивается в странах Северной Африки, Западной Азии, в Пакистане и в засушливых районах Индии. Небольшие плантации финика пальчатого встречаются и на Средиземноморском побережье Южной Европы, в жарких засушливых районах США, в Австралии и в ЮАР. Это одно из немногих растений, идеально приспособленных к жаркому сухому климату южных пустынь и полупустынь.
Финики широко выращивают по всему побережью Средиземного моря, в том числе и в Южной Европе
Для финиковых плантаций выбирают солнечные места с наличием подземных водоносных слоёв или с возможностью искусственного орошения. При посадке саженцы размещают по схеме 8 х 8 или 10 х 10 метров в зависимости от сортовых особенностей и почвенных условий. В качестве посадочного материала используют отпрыски от взрослых плодоносящих растений. Сеянцы финиковой пальмы получаются очень неоднородными по своим хозяйственным признакам и для закладки промышленных плантаций не используются.
Финиковая пальма - растение двудомное. Мужские и женские соцветия располагаются на разных экземплярах. Опыляются финиковые пальмы ветром. При закладке товарных плантаций на каждые несколько десятков женских деревьев обязательно сажают мужской экземпляр для перекрёстного опыления. Цветут финиковые пальмы с февраля по ноябрь в зависимости от сорта и региона. Определить пол растений можно только во время цветения. На созревание плодов уходит около года времени.
Мужские соцветия финиковых пальм не приносят плодов, но необходимы для опыления
Мужские экземпляры финиковой пальмы цветут крупными кистистыми соцветиями, состоящими из мелких трёхлепестковых цветков с многочисленными тычинками. Для лучшего опыления распустившиеся мужские соцветия часто срезают и подвешивают в кронах цветущих женских деревьев.
В старину срезанные мужские соцветия часто высушивали и хранили про запас по несколько лет в полотняных мешках из льняной ткани, чтобы обеспечить урожай фиников даже в случае гибели мужского дерева-опылителя.
Мужские цветки финиковой пальмы имеют по три лепестка и несколько тычинок
На женских деревьях финиковой пальмы соцветия также располагаются крупными кистями, но выглядят они немного иначе.
Женское соцветие финиковой пальмы - основа будущего урожая фиников
Женский цветок финика похож на маленький шарик без лепестков. В случае успешного опыления из каждого такого цветка-шарика вырастет плод-финик.
Женские цветки финиковой пальмы похожи на крохотные шарики без лепестков
Финиковые пальмы рано вступают в плодоношение. Первые плоды на женских экземплярах появляются уже в четырёхлетнем возрасте. Молодые пальмы к этому времени ещё не успевают вырастить высокий ствол, и грозди фиников часто оказываются лежащими на земле. На некоторых плантациях такие кисти плодов подвязывают к опорам, чтобы избежать контакта с почвой, но делается это не всегда и не везде. Именно поэтому приобретённые на базаре или в магазине финики настоятельно рекомендуется мыть перед употреблением, особенно в странах с неблагоприятной санитарно-эпидемиологической обстановкой.
У молодых финиковых пальм грозди плодов часто соприкасаются с землёй
Сбор урожая фиников проводится вручную. Это очень опасная и тяжёлая работа. Сборщики забираются на деревья и специальными изогнутыми ножами срезают грозди спелых плодов, затем аккуратно спускают их на землю.
Ручной сбор урожая фиников - тяжёлая и опасная работа
В северном полушарии сезон созревания фиников длится с мая по декабрь. В мае начинают собирать плоды ранних сортов на юге Аравийского полуострова. Основной сбор урожая в большинстве стран Северной Африки и Западной Азии проходит с августа до октября.
Взрослая финиковая пальма одновременно может иметь от 3 до 20 крупных кистей плодов. Вес каждой кисти обычно бывает в пределах от 7 до 18 килограммов. Урожай с молодых деревьев бывает небольшим, всего 10–20 килограммов плодов с одного дерева, но с каждым годом всё возрастает и в 15 лет деревья дают уже по 60–100 килограммов фиников в год. Урожайность взрослых пальм в хороших условиях может достигать 150–250 килограммов фиников с каждого дерева ежегодно. Пальмы плодоносят до 80–100 и более лет, известны случаи регулярного плодоношения 200-летних деревьев.
На взрослой пальме в период плодоношения зреют сразу несколько крупных кистей фиников
Отдельный плод финика представляет собой сочную мясистую ягоду с одним крупным семенем. Окраска фиников в зависимости от сорта бывает жёлтой, оранжевой, красной или коричневатой. Размер плодов достигает 8 сантиметров в длину и 4 сантиметров в диаметре. Каждый плод содержит одну крупную продолговатую косточку с продольной бороздкой.
В каждом финике прячется одна крупная продолговатая косточка
Разные сорта фиников используются в пищу в свежем или сушёном виде. Свежие финики можно попробовать лишь в регионах их произрастания. На мировой рынок поступают высушенные плоды, способные храниться многие месяцы. В зависимости от сорта они получаются мягкими, полусухими или сухими.
Финики - очень популярное сладкое лакомство, способное заменить конфеты и сахар. Они содержат небольшое количество витаминов группы B, каротина (провитамина A) и витамина K. Из минеральных веществ финики особенно богаты калием, содержат также кальций, фосфор, магний и небольшие количества железа, натрия, цинка, меди и марганца. Высокое содержание калия делает финики полезными при сердечно-сосудистых заболеваниях. Калорийность фиников очень высока и достигает 280–340 ккал на 100 граммов продукта в зависимости от сорта.
Сладкие высококалорийные финики категорически противопоказаны при сахарном диабете и ожирении. Не следует злоупотреблять этим лакомством и здоровым людям.
Сладкие и вкусные финики - всего лишь популярное лакомство, но никак не панацея от всех болезней
Наводнившие интернет статьи о мифической суперполезности фиников не имеют под собой абсолютно никакой научной основы.
Да, финики действительно являются одним из основных продуктов питания бедного населения зоны тропических пустынь, но это происходит лишь по той банальной причине, что другие сельскохозяйственные растения в жарком и сухом пустынном климате просто не выживают.
Королевские финики - это коммерческое торговое название для плодов финиковой пальмы сорта Medjoul, выращиваемого во многих странах Северной Африки и Западной Азии, а также в ЮАР и в США. От прочих сортов королевские финики отличаются лишь более крупными размерами и больше ничем, их химический состав полностью идентичен другим сортам.
Королевские финики - плоды финиковой пальмы крупноплодного сорта Medjoul
Кроме наиболее широко известного финика пальчатого, существует ещё несколько родственных ему видов финиковых пальм. Все они имеют крупные перистые листья, достигающие нескольких метров в длину, и являются двудомными растениями (мужские и женские цветки развиваются на разных экземплярах).
Финик пальчатый (настоящая финиковая пальма, обыкновенная финиковая пальма) обычно вырастает высотой 10–15 метров, иногда до 25–30 метров. У основания стволов взрослых пальм образуются многочисленные отпрыски, используемые для размножения. Принято считать, что в дикой природе настоящая финиковая пальма не сохранилась, а все её многочисленные экземпляры, в изобилии встречающиеся в пустынях и полупустынях Северной Африки и Ближнего Востока, являются одичавшими потомками культурных растений и растут на месте заброшенных древних оазисов.
У основания стволов обыкновенных финиковых пальм образуются многочисленные отпрыски
Финик пальчатый очень светолюбив, прекрасно переносит высокие температуры, сильные ветра и пыльные бури, часто случающиеся в пустынях. Сравнительно легко терпит засоление почвы. Эта пальма может расти на чистом песке и очень засухоустойчива, но только при условии, что её корни достают до глубоко расположенных подземных вод, иначе нуждается в регулярном орошении. В условиях сухого климата пустынь и полупустынь финик пальчатый легко выдерживает кратковременные морозы до -15°C, но в более влажном климате погибает уже при -9°C.
Настоящая финиковая пальма - одно из очень немногих растений, способных расти в условиях пустыни
Финик Теофраста (критская финиковая пальма) вырастает до 15 метров в высоту. В природе эта пальма встречается в Южной Греции, на Крите и нескольких соседних островах, на близлежащем побережье Турции. Это единственный вид финиковой пальмы, растущий в дикой природе на территории Европы. Размер плодов критского финика не превышает 1,5 сантиметров в длину и 1 сантиметра в диаметре, у них волокнистая мякоть с посредственным вкусом, однако иногда они всё же используются в пищу местным населением. Эта пальма образует много прикорневой поросли. Критский финик выдерживает кратковременные понижения температуры до -11°C.
Финик Теофраста - единственная дикорастущая финиковая пальма Европы
Финик канарский (канарская финиковая пальма) обычно вырастает высотой 10–20 метров, но в исключительных случаях может достигать 40 метров высоты. Эта пальма является эндемиком Канарских островов и в дикой природе больше нигде не встречается. Широко выращивается как декоративное растение открытого грунта в Южной Европе, Западной Азии, на Черноморском побережье Кавказа, в Северной и Южной Африке, Австралии, Новой Зеландии, в субтропиках Северной и Южной Америки. В странах умеренного климата очень популярна в качестве комнатного и оранжерейного растения. По сравнению с фиником пальчатым канарский финик более устойчив к повышенной влажности воздуха, что и обеспечило его широкое распространение по всему миру. Канарская финиковая пальма выдерживает кратковременные похолодания до -9°C.
Финик канарский часто выращивается как декоративное дерево в странах с субтропическим климатом
На Черноморском побережье Кавказа финик канарский цветёт обычно поздней осенью, но в отдельные годы цветение может начаться гораздо раньше, уже в середине лета. Если зимой после цветения не было морозов ниже -5°C, то в декабре следующего года созреют плоды. Зрелые плоды канарского финика желтовато-коричневые, яйцевидной формы, достигают 2,5 сантиметров длины и 1,5 сантиметров ширины. В принципе они съедобны, но на практике в пищу не употребляются из-за грубоволокнистой мякоти.
Плоды канарского финика выглядят привлекательно, но малосъедобны из-за грубоволокнистой мякоти
Финик отклонённый (финик изогнутый, дикая финиковая пальма, сенегальская финиковая пальма) происходит из тропической Африки, где выращивается почти повсеместно. Это многоствольная пальма высотой от 7 до 15 метров. Его мелкие плоды съедобны и широко используются в пищу местным населением африканских стран в зоне его природного произрастания. Эта пальма устойчива к солёным морским брызгам и умеренной засухе, поэтому широко культивируется как декоративное растение в сухих тропических регионах многих стран мира. Предельная морозостойкость -5°C. Финик отклонённый легко скрещивается с другими видами финиковых пальм. Такие гибридные сеянцы по своим хозяйственным качествам часто оказываются значительно хуже, чем были исходные родительские формы.
Финик отклонённый - дикая африканская финиковая пальма со съедобными плодами
Финик лесной (дикая финиковая пальма, индийская финиковая пальма, серебряная финиковая пальма, сахарная финиковая пальма) родом из Индии и прилежащих стран (Пакистан, Непал, Бутан, Мьянма, Бангладеш, Шри Ланка). Вырастает от 4 до 15 метров в высоту. Плоды съедобны и широко используются в пищу местным населением. По качеству плодов эта пальма занимает второе место после финика пальчатого и активно выращивается как плодовая культура в странах Южной Азии.
Финик лесной - индийская финиковая пальма, часто выращиваемая на плантациях в Индии и прилежащих странах
Из стволов этой пальмы также добывают сладкий сок, используемый для приготовления сахара и пальмового вина. Лесной финик устойчив к засухе и умеренно устойчив к засолению почвы. Предельная морозостойкость -5°C.
Плоды индийской финиковой пальмы почти не уступают по качеству настоящим финикам
Финик скальный (финик каменистый) вырастает до 6, иногда до 8 метров высоты. В природе встречается в горных лесах Индии и Бутана. В культуре выращивается очень редко. Его мелкие плоды с крупными косточками не превышают 2 сантиметров длины. Они съедобны, но хозяйственного значения не имеют. Предельная морозостойкость -3°C.
Финик скальный родом из горных лесов Гималаев
Финик Робелена (карликовая финиковая пальма) вырастает не выше 3 метров высоты. В природе встречется в лесах Вьетнама, Лаоса и Южного Китая. Эта красивая миниатюрная пальма очень популярна как декоративное растение в тропической зоне и в комнатной культуре. Погибает при морозах ниже -3°C. Плоды мелкие, хозяйственной ценности не имеют.
Финик Робелена - очень популярное декоративное растение
Финик болотный (мангровая финиковая пальма, морской финик) – некрупная пальма, достигающая не более 5 метров высоты. Растёт в прибрежных мангровых лесах на морских побережьях Индии, Бангладеш, Мьянмы, Таиланда, Вьетнама, Камбоджи, Малайзии и Индонезии. Единственный вид финика, способный расти на заболоченных почвах. Это очень теплолюбивое растение влажных тропиков, почти не встречающееся в культуре из-за своих специфических требований к условиям произрастания. Плоды очень мелкие.
Финик болотный - растение влажнотропических мангровых лесов
Плоды всех видов финиковых пальм съедобны, среди них нет ядовитых, но многие из них не имеют никакого хозяйственного значения из-за слишком мелких размеров или грубой волокнистой мякоти.
Финик пальчатый - основная плодовая культура многих тропических стран с сухим климатом, даёт плоды наивысшего качества Плоды критского финика изредка используются в пищу местным населением Плоды канарского финика в пищу не используют из-за грубой волокнистой мякоти Плоды сенегальского финика отклонённого используются в пищу местным населением в Африке Плоды индийского лесного финика имеют хорошее качество и широко используются в пищу местными жителями Плоды скального финика съедобны, но хозяйственной ценности не имеют из-за мелких размеров Плоды финика Робелена очень мелкие и в пищу не используются Мелкие плоды мангровой финиковой пальмы хозяйственной ценности не имеют
В советское время проводились многочисленные эксперименты по акклиматизации финиковых пальм на территории СССР. Однако добиться успешного роста и плодоношения настоящей финиковой пальмы (финика пальчатого) удалось лишь в сухих субтропиках юга Туркмении. Все многочисленные финики, в изобилии продающиеся на базарах Казахстана, Узбекистана, Таджикистана и Киргизии, являются импортным товаром, привезённым из более южных стран. В причерноморских субтропиках финик пальчатый растёт плохо и быстро погибает из-за чрезмерной сырости.
Финик канарский часто выращивается как декоративное растение на Черноморском побережье Кавказа
Более устойчивый к повышенной влажности воздуха и почвы финик канарский широко культивируется в качестве декоративного растения по всему Черноморскому побережью Кавказа в России (Краснодарский край), Абхазии и Грузии. Отдельные экземпляры канарского финика встречаются также на Южном берегу Крыма и в Азербайджане (Баку, Ленкорань).
В коллекциях ботанических садов субтропической зоны Краснодарского края России имеются также единичные экземпляры финика лесного и финика отклонённого, но массового распространения эти виды не получили.
Сажать финиковые пальмы следует на хорошо освещаемых солнцем участках с защитой от холодных ветров. Почва должна быть хорошо дренированной, без застоя воды. Канарский финик лучше растёт на почвах с высоким содержанием извести.
Молодые растения финиковых пальм менее устойчивы к морозам, чем взрослые
Молодые растения финиковых пальм часто вымерзают даже при кратковременных морозах до -8..-9°C, поэтому их обычно приходится утеплять на зиму с помощью камышовых матов или воздухопроницаемого агроволокна. При зимнем укрытии особенно важно защитить от морозов верхушечную точку роста в основании молодых листьев. При значительном повреждении точки роста пальма почти неизбежно погибает. Взрослые пальмы, как правило, более выносливы, но при -10..-12°C сильно повреждаются и могут погибнуть.
В условиях Украины любые виды финиковых пальм в открытом грунте очень недолговечны даже при зимнем укрытии.
В комнатной и оранжерейной культуре часто выращивают различные виды финиковых пальм. Наиболее популярны финики пальчатый, канарский и Робелена. Два последних более декоративны, но начинающие цветоводы чаще всего экспериментируют с пальчатым из-за легкодоступности его семян (можно сеять косточки из продающихся в продуктовых магазинах пищевых фиников).
Финик пальчатый часто выращивают в комнатах из-за легкодоступности его семян Финик канарский в комнатной культуре более декоративен, а его свежие семена можно привезти с юга Финик Робелена лучше других видов подходит для комнатной культуры и очень декоративен
Разумеется, никакого плодоношения и урожая фиников в комнатных условиях ожидать не приходится. Комнатная финиковая пальма - растение чисто декоративное.
В домашних условиях финиковую пальму легко вырастить из семян от покупных фиников:
Первые перистые листья появляются у сеянцев финиковых пальм через 1–3 года после посева. Если в этом возрасте листья всё равно остаются цельными, значит растениям не хватает света. Финиковые пальмы очень светолюбивы. Летом можно выставлять их на балкон или в сад, для них очень полезно быть на свежем воздухе. Зимой температура в помещении должна быть около +15°C. Полив требуется умеренный, почва в горшке должна быть постоянно слегка влажной в глубине. Одинаково опасны и пересушка земляного кома, и переувлажнение. Горшки для финиковых пальм предпочтительны высокие, с обязательными дренажными отверстиями в днище и дренажным слоем камушков или керамзита на дне горшка. Пересаживают молодые растения каждый год весной, взрослые можно реже, 1 раз в 2–3 года. У очень крупных старых растений, растущих в больших и тяжёлых ёмкостях, иногда рекомендуют вместо трудоёмкой пересадки ограничиваться частичной заменой верхнего слоя земли на свежую. Опрыскивать водой пальмовые листья не обязательно, но необходимо регулярно протирать их от пыли чуть влажной тряпкой или губкой.
Финик Робелена - одна из самых красивых комнатных пальм с перистыми листьями
Во времена моего детства в просторном и светлом вестибюле нашей школы среди прочих растений стояли несколько больших и красивых финиковых пальм в деревянных кадках объёмом около двадцати или тридцати литров каждая. Не припоминаю, чтобы их хоть когда-нибудь пересаживали, но протирать листья во время дежурства нас отправляли регулярно.
Мои собственные попытки вырастить финики из косточек оказались не особо успешными: в первый раз просто ничего не взошло (вероятно, плоды оказались слишком старыми или перегретыми при сушке, очень уж подозрительно сухими они были). А во второй раз хоть и удалось дождаться всходов, но моя пакостная всеядная кошка решила, что это такая новая кошачья травка, и быстро расправилась с пальмовыми сеянцами.
Существует порядка 17 видов пальм рода Феникс семейства Пальмовых, большинство из которых растут как декоративные растения в помещениях, оранжереях и в открытом грунте. Из них только Dactylifera является видом Фениксов, выращиваемым для получения плодов и называемым финиковой пальмой или съедобными финиками.
Финиковая пальма представляет из себя одноствольное растения и достигает 30 - 36 метров в высоту в зрелом состоянии. Её ствол с самого начала покрыт восходящими, перекрывающимися, древесными основаниями старых листьев. После первых 6 - 15 лет роста, финиковая пальма даёт многочисленные отростки вокруг основания ствола.
Перистые листья финиковой пальмы растут до 6 метров в длину и состоят из черешка, покрытого колючками, основной несущей жилки и стройных серо-зелёных или голубовато-зелёных перьев в количестве до 16 штук на листе, растущих от 20 до 40 сантиметров в длину и сложенных пополам в продольном направлении. Каждый лист, появляясь на начальном этапе, выходит из оболочки ствола, постепенно расщепляющейся в волокнистую сеть, которая и остаётся у основания листа навсегда.
Цветы финиковой пальмы маленькие и очень ароматные, на женских особях пальм они имеют беловатый окрас, мужские цветы обладают кремовым оттенком. Цветы фиников растут на сильно разветвлённом початке, который разделяется на нити в количестве от 25 до 150 штук. Эти нити покрытые цветами вырастают от 30-75 сантиметров в длину на женских пальмах, и до всего лишь до 22 сантиметров на мужских растениях. Одно большое соцветие может включать порядка 8000 цветов. Некоторые финиковые пальмы могут нести нити имеющие цветы обоих полов, но обычно пальмы разнополые.
По мере опыления, завязи и развития плодов, плодоножка с финиками удлиняется, наклоняется под воздействием веса и может достигнуть 1,8 метра в длину. Плоды финиковой пальмы продолговатые, растут от 2,5 до 7,5 сантиметров в длину, и могут иметь тёмно-коричневый, красноватый или желтоватый цвет. При созревании финики обзаводятся довольно плотной кожицей, и толстой сладкой мякотью. Внутри каждого плода вырастает продолговатое, очень твёрдое семя с продольной канавкой во всю длину.
Мужские цветы финиковой пальмы производят пыльцу в изобилии, однако, она не способна перемещаться по воздуху на значительные расстояния. Поэтому с древнейших времён практикуется искусственное опыление фиников. При этом достаточно иметь одну мужскую особь пальмы на 50 женских, что довольно практично. Срезаются несколько соцветий с раскрывшимися мужскими цветами, их перевязывают образуя подобие веников. Этими вениками обрабатывают, обмахивая сверху донизу, женские соцветия пока они занимают вертикальное положение, и такая процедура достаточна для опыления.
Кроме того, пыльцу можно высушивать, и она сохранит жизнеспособность в течение 6 месяцев при комнатной температуре, и до одного года при отрицательной температуре. Существуют различные методы нанесения сохранённой пыльцы на цветущие финиковые пальмы, в том числе с использованием опрыскивателей, специальных машин, ручным способом и с помощью других устройств. Образование маленьких бессемянных фруктов - результат неудачного опыления. При острой нехватке нужной пыльцы, возможно использовать материал с других видов Фениксов и даже с некоторых видов других родов пальм.
Финиковые пальмы хорошо растут только при наличии полного солнечного дня, они не переносят тень. Финики растут во всех регионах, обладающих жарким климатом, с зимней температурой не ниже -4 градусов Цельсия, а во время цветения и созревания фруктов не ниже 17 градусов. Коммерческое выращивание плодовых фиников возможно только там, где есть длинный жаркий сезон с максимальными среднесуточными температурами до 32 градусов Цельсия и практически при полном отсутствии осадков в сезон созревания фруктов.
Растения могут выдерживать длительные периоды засухи, хотя массивные финиковые пальмы имеют большую потребность в воде. Однако, эта потребность лучше всего может быть удовлетворена периодическими разливами рек и подземными водами, а не дождями. Финики процветают на песке, супеси, глине и других тяжёлых почвах. Эти пальмы требовательны к хорошему дренажу и аэрации, они переносят умеренную солёность, однако, избыток солей будет сдерживать рост и снижать качество плодов.
Финиковые пальмы можно размножать семенами, однако при этом вероятность получения мужских растений 50%. В большинстве случаев для разведения фиников используют приствольные отростки возраста 3 - 5 лет и достигающие 20 - 35 кг, и чем они крупнее, тем выше вероятность их выживания. Каждая взрослая пальма способна давать по 2-3 жизнеспособных отростка в год в течение 12-15 лет.
Расскажите об этом друзьям.
